详解地沟油 地沟油的危害有多大?如何避免摄入地沟油(6)

　　4反式脂肪酸超标

　　经过反复的高温加热，其反式脂肪酸的含量也会大大增加，反式脂肪酸导致肥胖的能力是普通油脂的7倍，在人体内可储存7天，世界卫生组织建议每天摄入反式脂肪酸的含量不要超过总脂肪的1%，长期摄入则会引起肥胖、高血压、高血脂等慢性病， 危害人体健康。

　　如何避免地沟油的摄入

　　地沟油对人体健康存在这么大的隐患，我们该如何避免地沟油的摄入呢?为了我们无形中摄入劣质油脂，要减少油炸类加工食品的摄入，如薯片、薯条等油炸类食品，二是勿常吃街头、路边等油炸、煎烤类食品，其反复的高温加热，使油脂中反式脂肪酸的含量大大增加。三是常进自家厨房，自己动手，直接在源头避免劣质油脂进入我们的体内，最安全、最健康、最美味的食物永远来自自家厨房。