当前位置四海网 > 美食 > 饮食营养

怎么做好吃的韭菜盒子

2011-07-16 14:10:56  来源:四海美食网综合

  材料:

  韭菜,胡萝卜,香干,鸡蛋,红薯粉丝,海米,面粉,盐,花生油。

  准备过程:

  1.清洗干净的胡萝卜和香干切小丁。

  2.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

  3.韭菜洗干净后控干水分切碎备用。

44.jpg

  调馅:

  1.先将泡发好的海米放平底锅了干炒一下,去除水分后加适量的花生油炒出香味后盛出备用。

  2.另起锅,放花生油适量,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速炒碎。

  3.放准备好的胡萝卜丁和香干丁,中火翻炒。

  4.下切好的粉丝,继续翻炒几分钟至粉丝的水分变干,加适量的盐调味。关火。

  5.找一大一点的容器,将步骤4中的材料和炒香的海米、韭菜混合搅拌均匀。如果担心馅的味道不够的话,在包韭菜盒子之前再加盐,以防韭菜出水。

  4.红薯粉丝用温水泡一下至无硬心,怕不熟的可以用开水烫一下,然后控干水分切碎备用。

  做法:

  1.将饧的面团揉光滑,分成均匀的小剂子。

  2.用擀饺子皮的方法擀开。

  3.包入馅料。(我不会包花边,所以包成圆包子的样子。)

  4.平底锅放适量的油,待油温五成热时放入包好的盒子,中小火煎之凉面金黄即可。

  题外话:

  1.将粉丝炒制一下是为了去除粉丝里多余的水分,这样万一后加入的韭菜出水粉丝还可以吸收一部分水分。

  2.炒制馅料时加盐,可以使馅更好的入味。

  5.海米清洗干净后用温水泡发两小时左右。

  6.面粉适量,用温水和成稍软的面团,用保鲜膜或湿布盖上饧半个小时左右。

* 声明:分发转载需署名链接:https://meishi.4hw.com.cn/yingyang/668.html 本文由四海网特约会员lykp原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

饮食营养推荐

饮食营养排行