干锅藕片好吃健康,制作起来又简单,不仅对脾胃有益,而且还有养胃滋阴、益血止泻的功效。那么对脾胃有益的干锅藕片怎么做呢?
主料:藕、腊肉
配料:葱姜、芝麻、郫县豆瓣酱、糖
教你做好吃的干锅藕片:
1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用。藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉。
3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片。锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰。
一道美味的干锅藕片做好了,大家看下成品图,分享下: