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起底土鸡蛋和洋鸡蛋的区别 你吃对了吗?

2019-05-21 08:43:20  来源:四海美食网综合

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  很多人认为土鸡蛋比洋鸡蛋好吃,营养也会相对更丰富一些,所以土鸡蛋的价格一直比洋鸡蛋要贵,事实真的是这样吗?土鸡蛋和洋鸡蛋到底有什么区别?

  土鸡蛋:更适合儿童

  土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋,这类鸡摄入的营养并不均衡。

  蛋的个头比较小,但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。

  并且,有检测表明,土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量,土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高,更适合儿童食用,中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。

  洋鸡蛋:更适合中老年人

  洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋,多是由大型养鸡场通过集中管理,集中配料喂养的母鸡产出,产量比较大,蛋的个头也相对大一些。

  养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

  另外,洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维,蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合中老年人食用。

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