哪些隔夜菜食物坚决不能吃？当心亚硝酸盐食物中毒

 　　最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么，这种说法有无道理呢?对于很多比较节俭的老人来说，认为才吃不完扔掉就太浪费了，那么那些隔夜菜坚决不能吃呢?

　　五种隔夜菜打死也不能吃

　　“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。