端午节包粽子如何挑选粽叶？原色粽叶和染色粽叶有何区别？

 　　又是一年端午节，吃粽子是历史已久的传统，也有人会选择在家自己包粽子吃，但是市面上的粽叶却难辨真假，那么如何分清楚粽叶的好坏呢?四海网小编教你几招!

　　如何挑选粽叶?

　　泡粽叶一般都是芦苇叶，也有用荷叶或竹叶作为粽叶使用的，但不法商贩会拿玉米叶、芭蕉叶等来冒充。将粽叶拿回家用水一泡，假粽叶一泡就裂。

　　看“返青粽叶”是个别商家利用消费者偏好靓丽外观的心理，使用化学物质将粽叶染色返青，会对人体健康造成不良影响，购买时可看粽叶颜色，原色粽叶的颜色发暗发黄;返青粽叶则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮。

　　煮原色粽叶经高温蒸煮后，水呈淡黄色;返青粽叶加热后，水呈淡绿色。

　　闻原色粽叶包的粽子煮熟后散发粽叶清香;返青粽叶包的粽子煮熟后不但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

       所以在超市挑选粽叶的时候，一定不要挑选看起来青翠欲滴的，说不定是用化学药剂染色的，为了自己的健康考虑，还是挑选原色粽叶吧！