端午节教你如何警惕返青粽！端午节挑选粽子指南

 　　端午节将至，粽子绝对会成为居家团圆最重要的食物，但是在买粽子的时候，面对翠绿的粽叶你可要当心了，或许加了工业硫酸铜!

　　【#小心返青粽#! 可能加了工业硫酸铜!】

　　端午将至，买粽子时要注意：粽叶特别绿，可能是不法商贩在浸泡粽叶时，加入了工业硫酸铜和工业氯化铜，让粽叶看上去光鲜。食用返青粽可能会导致铜中毒。正常粽叶经蒸煮，颜色会发暗发黄，煮后有清香，水呈淡黄色;返青粽煮后有硫黄味，水呈绿色。扩散!

　　 二、粽子的鉴别

　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　三、粽子的正确食用

　　1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。

　　2、对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。

　　3、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

　　4、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品，注意不要购买和食用胀袋漏气的粽子。

        所以端午节吃粽子安全还是十分重要的，千万不要为了贪图一时好看买了返青粽！