腊月23小年夜有什么习俗?明天就是小年夜了,咱们中华除了23送灶爷之外还有个吃麻糖的习俗,23的前两天大家可能再街上到处看到的都是麻糖的身影。
把几斤黍米泡透,让它发芽,4天后就长出了半寸长的白芽,把发芽的黍米用料理机打碎了,这些就是制作麻糖的‘酶’。
把黄米煮成饭,等不太烫手后,放入制作好的那种‘酶’,搅和均匀了放起来,经过一段时间的发酵,黄米饭里的淀粉便转化为饴糖,再将稀稀的糖取出,在热锅里熬成半干浆糊状,取出后,晾一会儿不烫手了,就把它搓成条状,再放到屋外冻一夜,因为天气寒冷,麻糖就会变硬变脆,咬起来嘎巴脆。”
传统节日年轻人不感冒
面对过小年和吃麻糖这样的传统节日及习俗,许多年轻人却显得并不热情,有些人甚至不了解这个传统节日以及习俗的由来。
四海美食分享:其实这几年麻糖已经从我们的视线中淡出来了,一些老人想要在超市购买也是很难找到的,从中我们也了解到我们的传统文化在一点点消失掉。