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冬季鹌鹑最佳进补做法

2012-12-21 10:50:08  来源:四海美食网综合四海美食网

  冬季鹌鹑一直都是极为受欢迎的一个肉类食材,据我的多方了解很多家庭吃鹌鹑方法很单一大多都是千篇一律的炖煮鹌鹑,没有什么较为新奇的方法,而我要说的这个我无意间发现的一个家庭经常的吃到这个烤鹌鹑方法真的很简单,最终的是不仅进补了也好吃的不得了。

冬季鹌鹑最佳进补做法

  材料:鹌鹑,花椒,盐,玉米糖浆

  做法:

  1、鹌鹑洗干净,在烧开的水里面打个滚,晾干鹌鹑皮。

  2、热锅炒香盐和花椒,到盐稍稍变黄,花椒稍微霹雳吧啦有响声。趁热抹在鹌鹑上面和里面,腌制1小时左右。

  3、稍稍冲掉鹌鹑表面的花椒和盐,晾干鹌鹑,鹌鹑皮上抹一层玉米糖浆,晾干。

  4、用金属回形针钩住鹌鹑脖子挂在烤箱架上,底下用烤盘包锡纸接着滴下的油。

  5、350 F烤10分钟,Broil 档3-5分钟上色。

  这个烤鹌鹑为了上色好吃用到了玉米糖浆没有也没关系可以使用蜂蜜来代替。说道进补这个鹌鹑在本草纲目中有“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”之说非常的适合冬季食用是,除兔肉之外的另一个最佳选择。

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