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黑豆能做豆腐吗?黑豆豆腐的最佳吃法

2012-11-27 11:48:19  来源:四海美食网综合四海美食网

  黑豆豆腐的话建议冬季要多吃,而黑豆被称作“肾之谷”,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、补肾益阴的功效。另外,黑豆皮含有花青素,是很好的抗氧化剂,能清除体内自由基,养颜美容的效果超棒哦。

黑豆能做豆腐吗?黑豆豆腐的最佳吃法

  材料:黑嫩豆腐一盒,橄榄菜,素肉脯,白芝麻,生抽,素蚝油,香油。

  做法:

  1、在豆腐盒子底部剪开2至4个小口,倒出盒子里的汁水,再揭开盒子封膜,整个儿扣在盘子里。

  2、用刀子把嫩豆腐切片。摆放上橄榄菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻装饰。

  3、生抽+香油+素蚝油调匀浇在豆腐上即可。

  传统的豆腐以及豆制品都是黄豆做的,最近几年市场上才出现黑豆做的豆腐,卤水豆腐和内酯豆腐都有,可以很方便的买到。因为绿心黑豆同样属于大豆类,所以做出的豆腐是非常香的,颜色微微有点淡绿,价格比黄豆豆腐稍贵。我感觉卤水做的黄黑豆腐味道会略有区别,而今天做的内酯豆腐是没差的。

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