我们可以在超市买现成的盒装净排,也可以买整块的排骨,中间的净排用来烤制,其他部分则可以煲汤,或用作其他做法。这是一道只要原材料齐全,就非常容易成功的菜,比较适合不太会做饭,或烤箱初级玩家儿试做哈。烤盘中一点要铺一层锡纸,在烤制过程中,肋排的酱汁会有滴漏现象,预热后会碳化,如果没有锡纸,直接滴在烤盘上非常难清洗,而锡纸用完后可以扔掉。没有锡纸的话,烘焙油纸也可以。
原料:猪肋排500克 大葱1段 姜1小块 大蒜3瓣
调料:排骨酱3汤匙(45ml) 料酒2茶匙(10ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1/2茶匙(3克)
做法:
1)先将肋排洗净沥干后,用厨房纸巾擦干,
2)斩成约10cm长的段。并将大葱切丝,姜切片,大蒜拍碎。
3)将排骨酱,葱,姜,蒜,料酒,盐,白糖放入碗中搅拌均匀,
4)成为腌制排骨的酱料,然后将排骨放入酱料中搅匀,盖上盖子(或保鲜膜)。
5)放入冰箱腌制6小时以上使其入味。