其实这个菜的做法非常简单,即使是新手也能把它做好。只需要那么一点小心思,就让原本普通的山药焕发出无穷的魅力!做这个菜的灵感是有次在饭店吃到的,当时让我很惊艳,味道自不用说,光是造型就让我念念不忘。雪白的山药配上碧绿的西兰花,已经很养眼了,再加上刻成蝴蝶造型的胡萝卜,让这道菜仿佛成了艺术品!
材料:山药,鸡汤,胡萝卜,西兰花,蒜和姜片
1.去肉的鸡腿骨,蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。
2.萝卜和西兰花都是作装饰用,不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状
3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟,沥干水份备用。
4.山药去皮切滚刀块,起油锅,入山药翻炒至熟。
5.倒入鸡汤煮开,并加盐和少许糖调味
6.装盘后,加入胡萝卜和西兰花点缀。