剁椒时喜欢加上姜米和蒜粒,被热油浸过会发出特别的香味。但是还得另行配上生蒜米,这样可以起到杀菌的功效。如果你买的是市面的成品剁椒,不妨加上一点姜米同炒,可以增加这道凉拌菜的风味。
材料:松花蛋2个 大蒜2粒 李锦记天味一成酱油1汤匙(可用其他代替)香醋半汤匙 自制剁椒2汤匙 香葱1根 花生油1汤匙
1.将松花蛋剥皮后,切成块状,摆盘,香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉。
2.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火,取一碗,将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁。
3.加入炒过的剁椒拌匀,将调好的味汁淋在皮蛋上,撒上葱花,即成。
喜爱做菜,很多时候会感受到生活的美妙。就拿剥皮蛋来讲,如若你遇上制作得好的皮蛋,剥开来就能感受它的弹性,外表也晶莹透亮,还印着许多美丽的松花,像上等的玉石被雕刻上了精致的花纹。其实,你热爱生活,生活也会常常给你带来惊喜。