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白露时节要记得吃点白露酒与白露茶

2012-09-05 09:24:57  来源:四海美食网综合四海美食网

  白露酒与白露茶在江浙一带较为普遍,其实,白露时节是茶树最好的时节,白露茶不像春茶那样的不经泡,也没有夏茶的苦涩味。是喝茶的最佳时间。

白露时节要记得吃点白露酒与白露茶

  在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。

  白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代,南京城里酒店里还有零拷的白露米酒,后来逐渐消失。

  爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。

  白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

  再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人买点白露茶。

  小编分享:其实总结下来,白露的时候要喝点白露是采摘的茶叶及自己酿制的甜米酒而已。

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