在家怎样凉拌海蜇头?吃海蜇头有什么好处?

　　在家怎样凉拌海蜇头?吃海蜇头有什么好处?在炎热的夏季，凉拌海蜇头给大家带来夏日的凉意。教大家凉拌海蜇头的做法，看看怎样凉拌海蜇头!

　　材料

　　黄瓜，海蜇头，盐，酱油，麻油，醋

　　做法

　　1.黄瓜切丝，放盐进味。

　　2.将海蜇头浸泡，泡发。

　　3.海蜇切丝。

　　4.海蜇头与黄瓜放入酱油、麻油、醋一起搅拌。

　　小诀窍:

　　重要之极：黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。 海蜇头买来后要浸泡，(至少24小时)去掉盐味才行。可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。

　　特点

　　色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

　　烹饪秘诀

　　海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，否则蜇头易老。

　　海蜇头有什么营养价值：

　　1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;

　　2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;

　　3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

　　4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。