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粗粮怎么搭配可以通肠抗癌

2012-05-11 14:44:11  来源:四海美食网综合四海女性

  粗粮怎么搭配可以通肠抗癌

       多吃粗粮,有利于膳食平衡,保持身体健康。粗粮正慢慢成为人们日常饮食中不可或缺的一部分,但是粗粮的吃法总是很单一,单纯吃粗粮口感也不好。怎样才能兼顾口味和健康呢?一起来盘点美味健康的粗粮食谱吧!

  粗粮调节肠胃

  粗粮中丰富的不可溶性纤维素可以刺激胃肠道,促进排便,有利于保持消化道的畅通和正常运转。

  粗粮降低“三高”风险

  粗粮中的不可溶性纤维与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

  粗粮可抗癌

  粗粮中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。其中硒是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

  粗粮对健康有益,那么怎样吃粗粮才能又美味又健康呢?小编为你推荐四款粗粮食谱:

  小贴士:粗粮都有哪些呢?

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

  1、雪梨大豆猪手汤

  原料:雪梨1个,大豆50克,猪手1个,姜3片,料酒1勺,盐1/2勺。

  做法:猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和姜片,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。

  2、糙米莲子百合粥

  原料:糙米50克,大米50克,莲子30克,百合30克,蜂蜜适量。

  做法:先将糙米、莲子、百合洗干净,放入锅中煮至软烂,再与大米一起煮成粥,然后用适量的蜂蜜调味即可食用。

  3、红豆薏米饭

  原料:红小豆30克,薏米30克,大米50克。

  做法:红小豆和薏米洗净后,加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合,加水按照煮饭程序煮熟即可食用。

  4、三丁玉米

  原料:玉米粒200克,青豆40克,泡发的香菇2朵,胡萝卜丁40克,盐1/2小匙,高汤2汤匙,白糖1/3汤匙,淀粉水1/3汤匙,香油1小匙,油适量。

  做法:将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫;锅热后倒入油烧热,将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起;锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘中即成。

  粗粮虽好,但也要讲究搭配和吃法,才能让我们的身体更加健康!下面小编为你讲解吃粗粮究竟有哪些注意事项。

  吃粗粮要多喝水:粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

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