蔬菜生吃要注意有选择

　　绿色饮食一直都是很提倡的，所以，生吃蔬菜的潮流也是紧跟着来了，饮食小编提醒大家，蔬菜生吃要注意有选择，搞不好对身体健康有影响的。

　　蔬菜生吃，要注意最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。

　　所以，小编提醒大家，并不是所有的蔬菜都适合生吃的，怎么生吃也是有讲究的。