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肝腹水患者的食疗首选,鸡冠花炖猪肝

2011-07-08 11:27:30  来源:四海美食网综合

  鸡冠花能够治疗妇科疾病,其实,鸡冠花还有一个功效,就是养肝。《玉楸药解》记载,鸡冠花“入足厥阴肝经”,可见它对肝病也有一定的调养作用。比如说常见的肝硬化腹水,用鸡冠花就有治疗效果。肝腹水患者的食疗首选,鸡冠花炖猪肝。

  如何健脾呢?这里鸡冠花就派上用场了。《玉揪药解》载:“鸡冠花性甘凉、味涩,具健脾养血”的效果。我们这里取的是白鸡冠花,因为就药效而言,白鸡冠花更好一些。不过只有鸡冠花还不行,还得配上猪肝。中医有“以形补形”的说法,这里用猪肝也是为了补益肝脏。具体怎么做呢?取白鸡冠花20克,猪肝100克。将白鸡冠花择成小朵,然后装入纱布袋内,将口封好。猪肝洗干净后切成条状,然后把白鸡冠花、猪肝一起放入炖杯内,加入200毫升清水大火煮,水开后再用小火煨50分钟就可以了。这是一天的量,一次性喝完。这款汤有清热解毒,凉血止血的效果,对于肝硬化腹水、或是咳血、吐血症状患者有很好的治疗效果。如果你不喜欢甜味的话,也可以不放冰糖,改放食盐。不过,这款汤最好与药物配合着用,如果过于依赖食疗而忽视药物治疗的话,反而会起到相反的效果。

  肝硬化腹水在中医中属于“鼓胀”或“单腹胀”范畴,最早在《黄帝内经》中就有论述了。《灵枢·水胀》就有“腹胀,身皆大,大与肤胀等也。色苍黄,腹筋起,此其候也。”这是最早的对腹水症状的描述。那么肝硬化腹水是如何导致的呢?“金元四大家之一”的李东垣认为,腹水“由脾胃之气虚弱”所致。我们知道,脾主运化。运化包括两个方面,一是指运化从饮食中吸收的精微物质,使其输布全身;再就是运化水湿了。如果脾的功能出现异常,人体内就会“水湿为患”,水湿瘀积在哪里,哪里就会肿胀。

  佛家有言:“一花一世界,一草一天堂”。这小小的鸡冠花中也藏着如此多的玄妙,你是否窥尽了呢!

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