秋季老人饮食养生攻略：健脾养胃延年益寿的香菇白菜瘦肉粥

　　秋季对于老年人来说，是特别适宜养生的季节，很多老年人退休赋闲在家不知道该如何调养自己的身体，所以需要科学的指导，而今天小编推荐的这款菜谱对于调节老人肠胃，延缓衰老有着十分好的效果，同时香糯可口的粥类是很容易消化的。

      香菇白菜瘦肉粥

       材料

　　大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

　　做法

　　1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

　　小诀窍:

　　把大米提前浸泡，煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅，有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。

        小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。