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立秋“秋老虎”躁动不安 膳食搭配如何最佳调节?

2013-08-05 09:33:11  来源:四海美食网综合四海网美食

  再过两天就是中国传统节气“立秋”了,秋天人们常常会用秋高气爽、硕果累累来形容,其实在小编看来,秋老虎是最恰当不过的,秋季对于很多人来说,常常会出现一些比较焦躁的心理状态,那么秋季该如何饮食预防秋燥呢?

立秋“秋老虎”躁动不安 膳食搭配如何最佳调节?

       1、配点肉,蛋白质好吸收

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让其蛋白质更好地吸收。

  2、加海带、紫菜,能多补碘

  豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。

  3、放青菜、木耳,更防病

  豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。

        秋季在延续了夏季的高温之外,同时空气也会变得更加干燥,很容易就会引发牙龈肿痛、上火的现象,所以如何预防秋燥,除了在饮食上注意各种食物的营养搭配,同时每天也要补充大量水分!

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