铁观音烧鸡块 让茶香从鸡肉中隐隐飘散出来

　　大肉大荤是不是说多了，就非常的腻味，你试想一下，如果是带有茶香的荤菜，那倒是可以让假日没那么油腻，让肉菜更有特别的风味。小编认为铁观间香味比较好，而且叶片较大。铁观音香高味醇，叶厚肉多。这道菜也正是用了铁观音的香和叶厚，让茶香从鸡肉中隐隐飘散出来。快来试试这道“茶香鸡”。

　　材料：鸡半只( 800克左右)、铁观音10克、老姜1块、老抽1大勺、胡椒末、淀粉少许、青椒250克、红灯笼辣椒1个、八角、三奈、花椒1小把、糖少许、豆瓣酱1勺

　　做法：1、鸡切小块，加入老姜片，老抽、胡椒末、淀粉少许，抓均匀，腌20分钟;

　　2、小锅中加入一碗半的水(普通饭碗)，煮沸后，加入铁观音，小火煮7、8分钟，捞起茶叶，茶水待用;