香菇炒肉丝是一道传统的家常菜,正宗不正宗,就看各人的说词,煮妇要紧的是家人的捧场,吃的心满意足对自己最大的满足。
材料:香菇 瘦肉 姜 姜丝、醋、酱油
做法:1.将香菇去蒂洗净沥干水,然后切成片。
2.瘦肉洗干净后先切成厚片然后改刀切成丝,
3.加上姜丝、醋、酱油稍微腌上几分钟,
4.锅烧热倒入食用油,待油烧热后倒入切好的冬菇,
5.大火翻炒,看到冬菇慢慢软下后,把冬菇扒向四周,
6.留出锅底倒入腌好的肉丝进行翻炒。
7.待肉变色后,调入适量的食盐起锅即可。
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