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香菇油豆腐炖小鸡 咬上一下满口留香

2012-10-29 16:34:07  来源:四海美食网综合四海女性网

  这是一道典型的东北农家菜,在农家一般都是用自家养的小笨鸡来炖,俺家里只有市场上面买的鲜鸡了,就对付着用了,反正都是鸡肉味,管他是个啥鸡呢!这道菜最好吃的要数油豆腐,吸收了鸡肉、香菇以及调料的香味和汤汁,咬上一口,满口留香~~~

香菇油豆腐炖小鸡  咬上一下满口留香

  原料:鸡翅根、豆腐泡、香菇、青菜

  调料:葱姜、盐、糖、料酒、鸡精、酱油、大料、桂皮、香叶、干红辣椒

  制作:1.鸡肉洗净,香菇切成和豆腐泡一样大小的块。

  2.热锅倒油,葱姜、大料炝锅,倒入鸡肉翻炒均匀。

  3.加酱油炒至鸡肉上色,倒入适量清水。

  4.加盐、糖、料酒、桂皮、香叶、干红辣椒大火烧开,转小火炖20分钟。

  5.将豆腐泡和香菇放入锅中,继续炖至鸡肉软烂,

  6.放入青菜,最后加鸡精调味即可出锅。

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