营养不良贫血就选猪皮汤

　　猪皮的价值与猪脚、猪手一样的可以起到极好的预防衰老的作用，其上所含的胶原蛋白一点都不比猪蹄少，世界上三分之一的人群会出现营养不良、贫血的情况，这是猪皮汤是最好的选择。

　　用料净猪皮300克，水发木耳100克，葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。

　　做法

　　1、将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。

　　2、水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜蔬菜洗净，切成小段。

　　3、用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用武火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。

　　小编分享：猪皮汤还能有效的改善骨质疏松，具有美肤养颜，瘦身健体，抗衰老。外感咽痛及虚寒下利者忌食猪皮。