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一分钟泡发木耳的方法 你知道吗?

2019-05-21 11:06:53  来源:四海美食网综合

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  说到木耳大家应该都比较熟悉吧!木耳是比较常见的一种食物,但是我们一般买的木耳都是比较干的,泡发都是需要时间,许多人都有这样或那样的疑问,木耳是用热水泡还是冷水泡?泡发木耳需要多长时间?怎么才能快速泡发呢?

  木耳不仅脆滑爽口、肉质细腻,而且还富含营养,特别是蛋白质的含量,不比动物少,所以又有“素中之荤”的美誉。木耳泡发需要时间,很多人嫌麻烦,往往忘记放它,错失了一道美味。

  首先取一个可以密封的容器,放入木耳,接下来倒入冷水或温水,切记一定不可以用热水,虽然热水泡发的速度会比较快,但是会破坏木耳表面的膜,营养流失,而且用热水泡过的木耳口感会发粘,同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多,得不偿失;而冷水或温水泡发的木耳营养成分大部分保留,而且泡好的木耳也会比较大。

  第二:加入1勺食用面碱和1勺盐,面碱具有很好的吸附性,可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质;食盐具有消毒杀菌的作用,这样泡发出来的木耳一定是干干净净的。

  第三:我们只需将盖子盖上,用手摇晃1分钟。这样泡发木耳的原理是:快速摇晃能加速水分子的运动,这样木耳就能快速的吸收水分,达到快速泡发的目的。

  泡木耳,不能只用水泡,学会这诀窍,1分钟泡发木耳又大又软。这样就再也不用苦苦等1个小时啦!是不是很方便很实用,同时也特别的营养。

  啰嗦一句:木耳泡发超过8小时,变质的木耳产生的细菌数量达到原来的几十倍以上,产生对身体危害极大的毒素,人食后会引起呕吐,腹泻,脏器衰竭等中毒症状。

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