切山药手痒怎么回事？如何切山药手不痒？

 　　切山药你会手痒吗?秋季山药排骨汤就是上选，但是在切山药的时候，你的手会不会发痒呢，你知道这是为什么呢?切山药怎么切才会让手发痒呢?四海网美食小编告诉你秘诀!

　　切山药为什么会手痒?

　　山药为什么手痒?因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

　　方法一：火上烘一下

　　由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。

　　方法二：用醋清洗

　　洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。

　　方法三：手上戴手套

　　防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。