香辣牛肉酱绝对是居家最好的食物佐料,吃面条或者是炒菜的时候放上一些味道绝对十分好,那么你知道好吃的牛肉香辣酱怎么做吗?今天小编就手把手教你香辣牛肉酱的做法!
用料:牛肉500克 色拉油适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 甜面酱适量 白糖适量 辣椒粉适量 桔皮少许
香辣牛肉酱的做法1.牛肉去净筋膜,剁碎成末,加入适量的蚝油、料酒、少许白糖,拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末,桔子皮也切碎
2.热锅内放入适量的油(油要多,大约为平时炒菜时的3至4倍吧),下入八角、桂皮、花椒,小火将其炸出香味后捞出不要,再下入姜末与蒜末,炒香
3.下入腌制好的牛肉末与桔皮,一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄
4.下入辣椒粉,炒出红油
5.甜面酱中加入适量生抽,拌匀后倒入锅中,小火,不停地翻炒约2分钟后即可