切洋葱流泪怎么回事？教你如何切洋葱不流泪？

 　　洋葱作为居家比不缺少的一款食物，洋葱炒牛肉味道绝对十分好，但是在烹饪切洋葱的时候，是不是会流泪呢？那么如何避免切洋葱流泪呢？今天小小编就告诉你切洋葱的正确方法。

       怎样切洋葱不流泪

　　在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

　　在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

　　如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

　　那么，洋葱要怎么做最营养美味呢?

　　洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋葱容易“辣眼”，有个小窍门，就是把菜刀放在冷水里浸一会儿，再切就没事了。