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怎么打芝麻酱?火锅芝麻酱怎么调好吃?教你轻松调芝麻酱的诀窍(5)

2014-10-28 10:58:48  来源:四海美食网综合四海美食网

  此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

  (六)麻酱料:芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

  此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

  (七)姜汁料:姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。

  此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

  (八)麻酱油料:生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

怎么打芝麻酱?火锅芝麻酱怎么调好吃?教你轻松调芝麻酱的诀窍

  四海网美食之芝麻酱配火锅的注意事项:

  1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩。

  2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了。

  3、加点炸香的花椒油更好吃。

  4、吃时可以加点香菜末或香葱。 

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