居家豆腐最家常做法鱼香嫩豆腐 爱的就是这个烟火气息

 　　豆腐是居家十分常见的一种食物，各种各样关于豆腐的作法也是五花八门，比如说麻婆豆腐、家常豆腐等等，今天要推荐的是鱼香嫩豆腐，豆腐作为平民食材，便宜又好吃，融合了各种味道的豆腐鱼香味的做法你喜欢吗？

       食材明：细嫩豆腐2块 肉末适量 生姜适量 香葱适量 蒜瓣适量 泡椒10个 生抽1汤勺 老抽1/3汤勺 香醋1/3汤勺 白糖1茶勺

　　制作步骤：

　　1. 豆腐、肉末、泡椒、葱姜蒜末

　　2. 豆腐洗净切成均匀的小丁。

　　3. 锅中热油，下入肉末炒至变色。

　　4. 下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。

　　5. 下入一勺豆瓣酱炒香。

　　6. 加入适量高汤或清水。

　　7. 下入所有调料和豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

　　8. 加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，撒上葱花即可。(我喜欢汤汁多些用来拌饭，水淀粉加得较多，如果喜欢少的，可少加一些)

　　9. 集满咸、鲜、酸、甜、辣的鱼香嫩豆腐。

        平民食材带给人的感动与浪漫就在于入口的那一种家常气息，所以居家食物最重要的是要有一种难得的烟火气息在里面，鱼香嫩豆腐，要的就是这个烟火味！