酸甜美味的糖醋排骨是很多人居家都很喜欢的美味食物,其实看似复杂的糖醋排骨做起来也是十分简单的,你想要学习一下吗?
用料:猪小排600克 食盐1茶匙 姜3片 料酒1汤匙 生抽1汤匙 香醋4汤匙 淀粉1汤匙 水适量 白糖3汤匙
糖醋排骨的做法调料:料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、盐1茶匙、白糖3汤匙、淀粉1汤匙
1.准备好排骨,洗净
2.排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟,去尽血水
3.焯好的排骨用温水冲洗干净,重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右
4.煮好的排骨捞出备用
5.除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁
6.倒入锅内烧至冒泡(这样可以把调料的香味激发出来)
7.倒入排骨,并加入一碗煮排骨的汤煮开,盖上盖子转小火煮15分钟左右(一定要加些排骨汤,这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)
8.淀粉加适量排骨汤调成糊状
9.淀粉倒入锅内大火炒匀即可
糖醋排骨用猪小排最好吗?美味的糖醋排骨绝对是居家很好的一种下饭菜,酸甜味的糖醋排骨走起!