最下饭菜的红烧肉怎么做?对于喜欢吃肉的人来说,红烧肉绝对是你绕不开的一个美食佳肴,居家红烧肉怎么做才最好吃呢?不妨跟着四海网美食小编一起来看一下!
用料:五花肉700克 油菜8棵 食盐10克 酱油2大勺 葱1棵 姜1块 蒜3瓣 八角1个 花椒15粒 料酒2大勺 白酒1小勺 白糖20克 香叶3片 肉蔻5克 茴香籽5克 植物油适量 水适量
红烧肉的做法1.将五花肉洗净后,切成三厘米的正方形,切好后,放置于锅内,加入半杯料酒,并用冷水浸泡,准备好葱姜蒜,将浸好的五花肉加凉水煮沸,煮出浮沫后,将肉捞出并用热水冲净控干
2.炒锅上火,放一些植物油,然后放入10克白糖炒至金黄色,放入控干水份的五花肉,中火不停翻炒至每块肉都粘上糖色
3.转大火,烹入料酒、高度白酒及红烧酱油继续翻炒,放葱、姜、蒜继续翻炒
4.炒出香味后加开水淹没过肉,将装有八角、花椒、小茴香、香叶、肉蔻的调料盒放入,中小火炖60分钟,加入盐和10克糖调味,中火再继续炖半小时,大火翻炒收汁油菜垫底摆盘即可
居家美味红烧肉是这样做出来的,并且红烧肉也是大快朵颐最美味的午餐下饭菜,没有了五花肉的油腻,如此美味呈现在你面前,还是抓紧时间享受吧!