当前位置四海网 > 美食 > 厨房烹饪 > 烹饪技巧

让你一见倾心的鱼香茄子煲怎么做?家常菜带来暖心瞬间

2019-06-19 10:07:07  来源:四海美食网综合四海女性网

    有时候在外面吃饭吃多了,你才会发现其实家常菜才最适宜,鱼香茄子煲你会做吗?搭配米饭据对是很好的居家菜品!

让你一见倾心的鱼香茄子煲怎么做?家常菜带来暖心瞬间

         用料:茄子(紫皮,长)2个 猪肉馅适量 水淀粉适量 葱1根 蒜适量 生抽1大匙 老抽半茶匙 香醋半茶匙 白糖1茶匙 豆瓣辣酱适量

  鱼香茄子煲的做法1.材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段

  2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻,(不用加调味腌,否则会咸)将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化

  3.锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸

  4.炸至茄条软身

  5.将茄子取出沥干油份

  6.倒出炸剩下的油,只留一点底油。冷油将姜末,蒜末爆香

  7.放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)

  8.放入猪绞肉炒散,至熟

  9.倒香葱粒,鱼香汁(生抽1大匙,老抽半茶匙,香醋半茶匙,糖1茶匙,香葱碎适量),一杯水或是高汤煮至水开

  10.再放入炸好的茄条,煮至水份快收干

  11.倒入水淀粉勾芡即可。(水份不要收的太干,因为一会放入砂锅里还要煮一下,太干就糊底了)

  12.将煮好的茄子放入砂锅内,煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了)最后洒上香葱粒上桌

     如此香味十足的鱼香茄子煲绝对可以让你一见倾心的,所以还是赶紧收藏一下学做吧!

* 声明:分发转载需署名链接:https://meishi.4hw.com.cn/pengren/37900.html 本文由四海网特约会员wyh原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

烹饪技巧推荐

烹饪技巧排行