过年吃不完的猪肉如何处理？尖椒炒肉最爱这个味道

 　　过年吃不完的猪肉怎么办？按照我们家以往的传统就是把所有猪肉都炸一遍，其实做出来好吃的尖椒炒肉也是十分受欢迎的！今天这个菜简单，尖椒炒肉，家里几乎都做过，各有做法，我今天这个是个人喜好的做法，和技术含量不太沾边，这里跟大家交流交流。

　　用料：尖椒250克 猪肉100克 食盐2克 酱油15克 醋几滴 葱5克 姜5克 蒜5克 淀粉5克 甜面酱10克 黄酒10克 白糖5克 植物油25克

　　尖椒炒肉的做法1.准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用

　　2.尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要;葱切圈，姜蒜切末备用

　　3.锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒

　　4.接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软

　　5.接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟

　　6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末