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过年不妨来点开胃菜 酸菜炒牛肉就是这酸爽味道

2019-01-18 16:50:09  来源:四海美食网综合四海网美食

   随着天气变冷,在北方特别是东北地区的餐桌上,酸菜开始成为招牌菜。寒冬御寒往往会吃很多肉,大量吃肉之后,不少人都有厌食的感觉,这个时候吃点酸菜就很适合了。开胃的过年食物真的是很有必要的!

过年不妨来点开胃菜 酸菜炒牛肉就是这酸爽味道

  用料:酸菜300克、牛里脊肉350克、红椒1/2个、大葱5克、姜5克、食盐2克、白胡椒粉2克、淀粉8克、白糖5克、花生油30克、水少许

  1、葱、姜、红椒洗净后切丝,酸菜用水冲洗两遍,然后攥干水分切丝

  2、牛里脊冲洗干净后切丝,加盐、白胡椒粉、淀粉和一点白开水抓匀,腌制10分钟

  3、平底锅内放入适量花生油,放入葱姜丝煸炒出香味

  4、下腌制后的牛肉丝,快速将牛肉丝炒至变色后盛出

  5、另起油锅,放切好的酸菜丝炒出香味

  6、放入煸炒后的牛肉丝同酸菜同炒,加一勺白糖调味,翻炒至两者味道相融合

  7、下红椒丝,翻炒均匀后即可关火,装盘,开吃

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