冬季大蒜当道 教你厨房如何切大蒜不粘砧板？

　　冬季姜蒜这类的调味品当然是必不可少的，剁蒜蓉或蒜末儿时，大蒜会出现很多黏液，黏刀黏砧板是常事儿。你知道如何避免这样现象的出现吗？

　　在大蒜上撒点盐

　　将大蒜拍碎，在上面倒一点点盐，再剁蒜蓉，或切蒜末儿，就可以解决这个问题，而且用这个方法剁蒜，蒜的汁液也不易外溅。用过的刀和砧板，也无需费力刷洗。

　　用压蒜器

　　用压蒜器是个压蒜泥的好办法。但日常烹饪中，并不是所有的菜，都适合用蒜泥。因此，剁蒜蓉，切蒜末儿时，还是离不开刀和砧板。

　　杀菌方法：

　　1.砧板洗净后，撒上盐反复擦拭后冲净。

　　2.再将白醋和水以1:2的比例调好倒入喷壶中，喷在砧板的表面，喷完放到通风的地方，自然风干即可。

        在大蒜上撒点盐这个方法是不是非常实用了呢？所以过年如果需要调制蒜泥的话，这样的厨房小妙招当然是必不可少的！