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冬季辣到极致的麻辣水煮鱼你喜欢吗?一道菜暴露你本性

2014-01-02 10:03:34  来源:四海美食网综合四海网美食

  窃以为美食有时候可以反映出一个人的性格习惯,对于喜欢吃甜食的人来说,必然是性格比较甜美温顺,那么你喜欢吃辣吗?火辣辣、直爽的性格其实也是很有市场的!所以一道麻辣水煮鱼便足以暴露出本性!

冬季辣到极致的麻辣水煮鱼你喜欢吗?一道菜暴露你本性

        用料:龙利鱼500克、鸡蛋清1个、黄豆芽500克、食盐3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、干辣椒30个、料酒5克、淀粉5克、郫县豆瓣酱1大匙、植物油适量

  1、首先将原料和调料都准备就绪,豆芽洗净,葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒用厨房纸巾擦干净

  2、鱼肉切成片,加一个蛋清,少许盐、料酒、淀粉浆上,黄豆芽入沸水锅中焯至断生,焯的时候加适量盐

  3、将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部,锅内放适量油,加入花椒粒小火炸出香味

  4、关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用,放入一大匙剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油

  5、加入姜片和蒜片同炒片刻,加入适量热水烧开,水量以大约没过鱼片为宜

  6、将鱼片逐片下入锅中,煮至鱼片变成白色之后,连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中,把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面

  7、另取一锅放适量油烧热,淋入盆中即可

        这款辣到极致的麻辣水煮鱼是不是瞬间让你毛孔扩张呢?酣畅淋漓的感觉在冬季显得特别舒服,如此具有诱惑力的麻辣水煮鱼真的是冬季第一佳肴!

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