巧做咖喱牛肉 美味咖喱是这样做出来的

　　黄咖喱粉是咱们平常最常见到的调料，咖喱色泽俗艳、香气浓郁。它的组成包括有辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等。各种香料独特袭人的香气与味道，混合交揉在一起，形成不同种类咖喱的风格。黄色的咖喱粉口味酸中带辣，非常适合亚洲人口味，除了咖喱牛肉，搭配羊肉、鸡肉、蔬菜、海鲜也很都不错。

　　家庭做咖喱好吃的秘诀：1、咖喱料味道要足;

　　2、汤汁要浓郁(加些黄油、椰浆、牛奶、奶油都是可以加分的辅料);

　　3、食材熬煮要足够软烂。

　　下面介绍一个咖喱胡萝卜炖牛肉：

　　材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜适量、盐1小勺、水1杯。

　　1、黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变色。

　　2、加入黄咖喱粉炒匀。

　　3、加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。