自制蛋黄千岛酱的细节 千岛酱不一定要买可以自己做

　　自制千岛酱，其实就是在蛋黄酱的基础上，添加适量的番茄酱、酸黄瓜丁、胡椒粉，搅拌均匀就可以，简单吧，客观的讲，各种沙拉酱口味香滑醇厚，但也是一种高热量的食物，食用过量的确会对人体心血管系统造成负担。这个矛盾如何解决呢?一是应该控制好摄入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多;另一个办法是尽量选择用热量低的油脂制作的沙拉酱、添加多一点的醋，在很大程度上化解了沙拉酱的副作用。总之，美味沙拉酱当前，要把握好摄入量，不轻易掉进油脂的陷阱，同时又能尽享食材的天然美味，才是取舍平衡之道。

　　自制蛋黄酱的做法：

　　原料：鸡蛋黄(生)2个、糖1汤匙(15ml)、白醋糖2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙、橄榄油300ml;土豆200克、蒜末1勺、面包4片、水煮蛋2个、香葱末1勺、辣椒粉1/4茶匙。

　　做法：

　　1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙(15ml)的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大。