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小小荷叶饼自己动手做 做荷叶饼并不难

2012-11-08 16:40:26  来源:四海美食网综合四海女性网

  平时吃婚宴的人都知道,红烧肉都会陪荷叶饼,夹肉那是非常好吃,还不腻,当主食也罢当配餐也行。今天咱自己动手做荷叶饼,好吃的荷叶饼其实做起来也不难。荷叶饼怎么会不粘住呢?提前透露一下,荷叶饼因提前抹了花生油,蒸好后很容易就被撕开;荷叶饼关火后,不要立刻开盖,焖2分钟,在开盖,这样荷叶饼不会软榻。任何发面类得蒸制品同理,用这个办法便无需小苏打,一样蒸的白白胖胖。

小小荷叶饼自己动手做  做荷叶饼并不难

  材料:普通面粉,酵母,温水,花生油

  做法:

  1、温水中撒上酵母,静置片刻,面粉加入步骤1中。

  2、将面活匀,揉成团,盖保鲜膜发酵,面发到原来的1倍大即可。

  3、面切直径5cm左右,后度2cm左右的面剂儿,擀开。

  4、擀开的面皮,涂一层花生油。

  5、对折后,发酵,发至原来的1倍左右大小,即可。

  6、用筷子在发酵好的荷叶饼上压出荷叶印。

  7、用筷子在发酵好的荷叶饼上压出荷叶印。

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