家庭版鸡蛋灌饼非常简单 让鸡蛋完美倒入饼里面

　　鸡蛋灌饼，大家都很熟悉，曾经有一段，我天天早晨都是在街边买鸡蛋饼吃，其实只要早起一会，可以自己做鸡蛋饼，也不费事，还干净卫生呢。也可以根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。

　　原料：面粉300克 温水约180克 鸡蛋2个 生菜3片

　　调料： 盐1/2茶匙(3克) 甜面酱(或蒜蓉辣酱，或甜辣酱)1/2茶匙(3克)

　　做法：1) 把盐放入温水中，搅拌至融化备用。

　　2) 面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，

　　3)待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

　　4) 把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。

　　5) 面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。