想要吃自己做的月饼又觉的麻烦的朋友可以尝试以下两种方法,都是极为简单的。只需要蒸过之后使用模版固定即可。
材料:红豆250克、细砂糖00克
红豆泥馅的做法:
1、红豆洗净后,放入锅中,加大量水加热,煮沸。
2、沸腾后,加一小碗水,再继续中小火煮10分钟左右。
3、将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。
4、将红豆倒入锅中加入大量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮60分钟左右。
5、煮至用手指可以捻碎,就可以了。(中途如果水变少了,就再加热水进去,以免红豆接触到空气,烧干)
6、将红豆与汤汁分开过筛,将一个较大的盆放在网筛下。用木勺将网筛上的红豆一点点地压碎过筛。