有天发现自制的焦糖浆也有如此好的作用,除了焦糖布丁,我在制作面包或华夫饼的时候都加入了焦糖浆,都是美味,现在还在不断的尝试各种其他制作方法,现在向大家分享制作焦糖浆的注意事项。
材料:细砂糖125克、清水20克、开水50克
1、细砂糖加水放容器小火煮沸,全程不用搅拌,沾到锅壁的砂糖可用毛刷沾水刷下。
2、越煮越浓稠,颜色逐渐发黄,糖泡开始变大。
3、颜色慢慢发红,这时糖泡会变小,糖浆也到了棕红色,立即果断关火。
4、倒入开水搅拌均匀,容器坐凉水里搅拌至凉,倒入容器放冰箱冷藏即可。
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