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麻汁豆角怎么做?麻汁豆角的做法推荐

2019-06-10 17:06:23  来源:四海美食网综合

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  豆角是我们比较常见的一种蔬菜,今天跟大家分享一种开胃解腻的吃法,绝对合你的胃口。很多人再做炒豆角的时候,都是直接焯水或者直接过油,其实许多人都做错了,下面小编教你做一种美食,那就是麻汁豆角,想要吃这种美食一定要这样做?

  【麻汁豆角】酱香味浓略辣,口感香脆微酸,很适合夏天的一道家常菜。

  原料:豆角400克,麻汁50克,米醋适量,大蒜适量,味极鲜少许,盐,白糖适量,蚝油20克。

  做法,1:豆角切成寸段,放入沸水锅中焯水2分钟左右:,然后立即过凉水,并控干水份。(根据豆角的老嫩程度决定)

  2:大蒜捣成泥,加入麻汁,蚝油,白糖,味极鲜,米醋搅匀。(很稠的那种状态)

  3:将控干水份的豆角和调匀的麻汁,拌匀即可。

  温馨提示:

  1:在选购豆角的时候,最好是选择嫩一点的,不要有杂质的。

  2:焯水的时候万万不要直接下锅,煮之前要在锅里放入少许盐和食用油,这1步是绝对不能省掉的!

  3:重点:焯水的时候,一定要煮熟了但不要煮老了,焯完后要立马过凉水,才能保证翠绿的颜色。

  4:麻汁的调制,一定要稠一点,让每根豆角都能粘匀麻汁,才更入味好吃。

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