五香毛豆怎么做？五香毛豆的煮法和必备技巧

　　现在马上就要到了毛豆上市的季节，许多人都开始吃毛豆了，但是我们都知道毛豆要想好吃，煮法是关键，那么，你知道五香毛豆怎么做吗？怎么才能做出好吃的毛豆呢？

　　【五香毛豆】

　　食材：毛豆500克

　　配料：八角2个，花椒20粒，干红辣椒2个，小茴香20粒，香叶2片，桂皮1小段，盐适量，水适量

　　做法：1、准备好食材。

　　2、毛豆多换几次水，清洗干净。

　　3、洗净后沥干水分，剪去两头。

　　4、锅中加入足量冷水，放入八角、花椒、干辣椒、小茴香、香叶、桂皮大火烧开，烧开后再煮5分钟左右。

　　5、然后往锅中滴入几滴食用油，加入盐，再放入毛豆继续煮开。

　　6、煮开后转中火，毛豆煮软即可关火。不用捞出，浸泡2个小时左右入味。

　　美食记录：

　　毛豆想要煮的颜色翠绿好看又入味。注意这几个小技巧：

　　1、水开后再把毛豆倒入锅中。

　　2、加入几滴食用油也有助于保持毛豆的色泽。

　　3、煮毛豆时不要盖锅盖焖煮。

　　4、煮好的毛豆浸泡个把小时。