现在在街上经常可以看到许多的甜品店,而市面上的港式甜品店也不少,港式甜品虽好吃,但是经常在外面吃也不好,今天就教大家比较好吃的港式甜品的做法,这些都是很有代表性的港式甜品,一起来看看港式甜品做法大全吧!
港式甜品做法大全
港式蛋挞
辅料:鸡蛋液150克,白砂糖70克,水200克,纯牛奶50克;
港式蛋挞的做法
1.提前一晚,将蛋液和白砂糖混合,蛋液中加入水和纯牛奶,拌匀盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上;
2.第二天,将黄油和白砂糖混合,用手动打蛋器将黄油打发,将鸡蛋液倒入打发的黄油中,继续用打蛋器混合均匀;
3.筛入低筋粉,将混合物揉成光滑面团,用保鲜膜覆盖面团,放入冰箱冷藏(0度以上)一小时以上;
4.从冰箱取出面团,用擀面杖擀薄,将面皮放入派盘中,贴紧;
5.用擀面杖沿着派盘边缘碾压,即可将多余的面皮擀掉,用叉子或牙签在挞皮上扎一些小洞,将挞水取出,过筛后,倒入挞皮内;
6.烤箱预热220度,将半成品放入烤箱,烤18分钟即可。
双皮奶
主料
牛奶500ml,鸡蛋2-3只;
双皮奶的做法:
1.先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌;
2.把小碗放微波炉里热2分钟,冷却,拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌;
3.冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里;
4.把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来;
5.然后把牛奶一层保鲜膜,放锅里隔水蒸10-15分钟,蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。