爽辣鲜嫩无腥味的泡椒蒸鱼 爽到离谱简直用餐必备

 　　泡椒的魅力，是发酵后的厚重与丰富。甭管是跟肉类还是鱼类搭配着烹饪成菜，都能强大的占据主要味道。甚至扭转或掩盖，去腥解腻调味的功力可不是一般二般。就像泡椒在川菜中的地位，必备佐料，在百姓心目中的地位，下饭必备。

　　比如用泡椒汁蒸条鱼，就特别好吃，无以言说的醇美鲜嫩无腥味。还省事的连盐都不用放，蒸十几分钟即可，用对料了厨艺也就上来了。我买的瓶泡彩椒，古法腌制的，很纯。

　　小小胖胖的灯笼椒，肉质脆嫩厚，嚼起来脆的像在啃黄瓜，就是后味极辣，极辣。泡菜腌的入味又脆，得是有一定功底的，不然就会软会黏。若你买的泡椒口感脆了，那品质一定不赖，泡椒汁蒸鱼必定好吃。