当前位置四海网 > 美食 > 美食头条

红烧泥鳅这样吃最下饭 好吃美味又大补

2018-05-16 11:42:14  来源:四海美食网综合

   今天要说的主角是水里的,尤其南方更为常见,身长不过三寸,当然了,现在因为有了人工养殖,身长也不止三寸了;全身滑溜溜没有鳞;您想下手抓,可是真有难度。说到这儿您猜出来了吧,对哒,就是泥鳅。

  泥鳅被称为“水中之参”,是因为它是药食同源的食物;它既可以鲜食,也可以晒干后入菜。泥鳅富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质,有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效,特别适宜身体虚弱,脾胃虚寒,营养不良,体虚盗汗者。

  第一次吃泥鳅还是在江西婆家,婆家的媳妇们都好会做菜。大嫂子用泥鳅和丝瓜做了一道汤。矮马,快20年了,我到现在还记忆犹新。那黑不溜秋的三寸小泥鳅躺在碧绿的丝瓜里,却看着那么让人想吃。夹起一条,先把尾巴塞进嘴里,只把泥鳅头露在外面,然后拿筷子夹着往外一扽,泥鳅头和主刺“秃噜”一下子就出来了。留在口中的就是鲜美的泥鳅肉了。想想真美!我北方人喜欢味儿重的,今天我来个红烧泥鳅。

* 声明:分发转载需署名链接:https://meishi.4hw.com.cn/mstt/8249.html 本文由四海网特约会员xmqiang原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

美食头条推荐

美食头条排行