鸡蛋炒鱼籽：鲜美味香浓郁香极了(2)

　　【鸡蛋炒鱼籽】

　　材料：鱼籽1碗，鸡蛋2个，面粉约30克，香葱数根，盐少许，料酒少许，油少许

　　制作过程：

　　1.淡水鱼鱼籽泡清水淘洗数次，将血水和其中的杂质洗掉，这样可以去腥，鳞片可以吃的，不用挑出去哒；

　　2.两个鸡蛋打入碗中备用，香葱切末，普通的面粉两小勺，没有太固定的量；

　　3.将所有材料入鱼籽碗中，倒少许料酒，撒少许盐；

　　4.用筷子搅拌均匀，无面疙瘩即可；

　　5.不粘炒锅中倒少许植物油，锅好油也用得少，而且少油少盐也是现在健康饮食所提倡的；油温8、9成热时，将鱼籽蛋液倒入锅中，因为量会暂时凝固不了，可以端起锅晃动，让蛋液均匀铺在锅底；

　　6.如果想要整块，就小火慢慢煎炒，如果不在意形状，可以用铲子划成小块，受热更均匀，成熟更快。