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豉香煎酿苦瓜圈——苦尽甘来,开胃消暑

2018-05-15 16:48:17  来源:四海美食网综合

   日渐炎热的天气,已是一副入夏已深的模样。明晃晃的太阳毫无遮拦,蝉鸣已开始此起彼伏。夏季当令的瓜果蔬菜种类繁多,苦瓜便是其中一种。

  苦瓜在广东被称为凉瓜,苦瓜特有的苦,让许多人不敢轻易尝试。苦瓜入口虽苦,但回味甘甜。

  最重要的是,适当食用苦瓜可以消暑退热,清心明目,开胃健脾,降血糖、血脂。

  苦瓜也分不同品种,绿色或深绿色的苦瓜,表面较光滑,肉质软糯,苦味较浓;而白色或浅色的苦瓜,则口感脆爽,苦味较淡。

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